Una collana di volumi illustrati a colori ricchi di idee gastronomiche e di curiosità
Una collana di quattro volumi a colori – con foto e illustrazioni – per riscoprire le ricette legate alle tradizioni cristiane ed ebraiche: dai piatti dell’Antico Testamento a quelli preferiti di santi e papi, fino alle ricette che scandiscono i momenti chiave della vita della Chiesa. Piatti gustosi, con gli ingredienti, le quantità e tutte le istruzioni per prepararli al meglio, arricchiti da informazioni storiche, aneddoti e curiosità. Quattro ricettari insoliti e sorprendenti per un popolo che, da sempre, si ritrova attorno alla mensa!
Venerdì 18 novembre ore 17.30
presso la Chiesa dei Santi Cosma e Damiano, Piazza San Cosimo Genova, alla tavola rotonda CUCINA E TRADIZIONE RELIGIOSA origine, storia ed evoluzione organizzata dall’Accademia Italiana della Cucina, dall’Associazione Medici Cattolici Italiani sez. Liguria e dal Centro Culturale San Paolo sez. Genova, in occasione della presentazione della collana delle Edizioni San Paolo: Ricette tra cielo e terra
intervengono
Paolo Lingua, Luca Parodi e Paolo Brunamonti Binello
Sulla nostra tavola i migliori piatti della Bibbia!
La Bibbia è una fonte inesauribile di verità e informazioni su molteplici argomenti, compresa la gastronomia. Nelle sue pagine alcuni piatti sono descritti con precisione, altri soltanto citati, altri ancora appartengono certamente al patrimonio culinario dell’antico Vicino Oriente. In venti capitoli, questo libro presenta sessanta ricette tratte dal testo biblico e ricostruite nel modo più fedele possibile, sia nella scelta degli ingredienti sia nei metodi di cottura. Le ricette sono accompagnate da considerazioni di natura storica, filologica e cultuale e da una fotografia del piatto realizzato. Prefazione di Ezio Santin, proprietario della prestigiosa Antica Osteria del Ponte.
Sulla nostra tavola i migliori piatti della Bibbia!
La Bibbia è una fonte inesauribile di verità e informazioni su molteplici argomenti, compresa la gastronomia. Nelle sue pagine alcuni piatti sono descritti con precisione, altri soltanto citati, altri ancora appartengono certamente al patrimonio culinario dell’antico Vicino Oriente. In venti capitoli, questo libro presenta sessanta ricette tratte dal testo biblico e ricostruite nel modo più fedele possibile, sia nella scelta degli ingredienti sia nei metodi di cottura. Le ricette sono accompagnate da considerazioni di natura storica, filologica e cultuale e da una fotografia del piatto realizzato. Prefazione di Ezio Santin, proprietario della prestigiosa Antica Osteria del Ponte.
Tra le innumerevoli vicende e i grandi personaggi che hanno segnato la Chiesa, molti sono gli aneddoti e gli episodi legati a pietanze e ricette: dal pane di crusca mangiato dai primi eremiti del deserto al paté di aringhe preparato dai monaci dell’abbazia di Westminster, dal pasticcio di carne di Leone X fino alla bagnacauda prediletta da papa Francesco. Poiché la tavola è anche condivisione e fratellanza, ecco cinquanta ricette che hanno accompagnato in duemila anni di storia il cammino del popolo in comunione con Cristo.
Il pellegrinaggio aiuta la fede, e il cibo che consumiamo durante la strada è parte di un significato più ampio. I cammini verso la Terra Santa, sulla via Francigena puntando a Roma, lungo i sentieri che conducono a Santiago o ai grandi santuari mariani, sono segnati da storie e sapori: tra hummus e scalogni, gnocchi di castagne e sciroppi, torte dolci e salate delle più diverse tradizioni gastronomiche si cammina anche stando in cucina. Così è l’annuncio del Vangelo, itinerante e saporito, e ogni mettersi in viaggio, anche solo con la fantasia. Se per ogni itinerario la meta è fondamentale, anche il cibo che lo accompagna diventa momento di conoscenza ed esplorazione. Partiamo per questo nuovo viaggio, noi viaggiatori nell’anima.
